截拳道，是李小龙先生发明的一种武术。

 

讲究判断对方的路线，然后再对方最薄弱的地方进行拦截。

 

这点可以在我最近看的一本书，叫做《插位》中得到体现。

 

插位的关键是发现没有被满足的需求，也就是市场缝隙，然后抓住这个市场缝隙，扩大这个市场缝隙。

 

而没有被满足的需求，说到底也就是发展的路线，下一步的发展方向。

 

所以说，我现在的目标是发现行业的缝隙，寻找到薄弱的地方。

 

这一切，要从对顾客的分析开始。
……

一个男人说孤单，似乎是可耻的。

 

但是，我现在的感觉，却实实在在的，是孤单。

 

不想说话，不想做什么。

 

想找个人说说话，却又不知道说什么。

 

想找个人聊聊天，却不知道聊什么。

 

甚至不知道要和谁聊天。

 

看着手机上的朋友的名字，却不知道能和谁说说话。

 

也许这就是孤单。

 

或者换句话说，自己太需要关怀了，可是却真的很久很久没有人关心我了。
……

今天是第二天做鸭脖子。

 

叫了杜甫和嫂子过来尝尝。

 

给了以下的几个意见。

 

一：是颜色，颜色太淡了。

 

二：口味太淡了。

 

三：不仅淡，还没有入味。

 

四：给人吃的感觉上，肉有点老了。鸭脖子卖相不好。

 

原因分析如下：首先是鸭脖子的选料上出了问题。今天的鸭脖子是在

 

旁边的菜市场上面买的，买的时候就觉得不怎么好，但是考虑到比较近，就想试一试。
……

今天我做了第一锅的鸭脖子。

 

出现的问题有以下几个：

 

1、味道太淡了。盐的味道没有进去。原因有四个，一个是腌制的时候没有放足够的水，这样盐没有充分

 

进去。二是没有放硝进行腌制。三是老汤的盐太淡。师傅曾经说过，要用嘴尝三次，尝到第三次的时候，

 

感觉有点咸就对了。简而言之，汤的盐的味道要比鸭脖的味道要咸一些。第四个，没有先把脖子放进去

 

煮，而是在烧开的时候才把脖子放进去煮的。这样才会更进味道。
……

求缺。

 

所谓求缺，就是要知道自己不能做什么。

 

这个比知道自己能做什么更重要。

今天是做学徒的第一天，试着把今天的学习心得总结一下。

 

首先是藕的选择，要选择第二节的藕，因为这个地方的藕既很嫩又有劲道，这样吃起来

 

口感很好，脆。然后藕在煮的时候，要很快的煮出来，这样不仅脆而且好吃。在穿的时候，要横着

 

穿，从下面穿，这样看起来好看。

 

然后是顺序。要先放鸭腿，待锅开了之后再放鸭脖子。最后放鸭翅和鸭爪。

 

还有就是要不停的搅拌，隔一段时间就要搅拌一次。
……

 

记得曾经看到过这样的一句话，人生最幸福的事情就是，做你喜欢的事情，还能赚到钱。

 

其实，选择你工作的时候，就是要问问自己，你是不是喜欢这个工作？

 

选择你喜欢的工作。
……

一直以来，想把自己的思想体系一以贯之，想来想去，还是觉得用客观规律比较合适。

 

自己思想的一个层面，谈的是主静的境界。所谓的主静，说到底是一种心态。这种心态是建立在

 

认识客观规律上面的。这个客观规律包括认识论。认识论的核心就是境界。到了这个境界，就会

 

认识到把握现在最重要，认识到是人要符合客观规律，而不是客观规律符合人。

 

思想的另外一个层面，是合道。就是在认识客观规律的基础上，符合客观规律。

 

然后，是要知不易。
……

 

看过这样一个小故事。

 

说的是，有一个年轻人，在街角卖豆腐的时候，总是手里拿着一本书，安静的看着。

 

不声张，不浮躁。

 

有人来买豆腐的时候，就安静的把豆腐卖出去，然后又安静的看书。

 

我这个时候就觉得这个年轻人的心很静。

 

与他相比的是，在他旁边，有一个卖猪肉的汉子。

 

卖力的吆喝。主动的揽客。
……